供應(yīng) 乳酸鈉 食品乳化劑 一公斤起批 乳酸鈉 食品級(jí)

主要用途

 水分保持劑、酸度調(diào)節(jié)劑，膨松劑、增稠劑、穩(wěn)定劑。

食用價(jià)值

(1) 可做乳化劑、保濕劑、風(fēng)味改進(jìn)劑、品質(zhì)改進(jìn)劑、增

效劑和pH調(diào)節(jié)劑被廣泛應(yīng)用于肉禽食品加工業(yè)，能增強(qiáng)

風(fēng)味、抑制食物內(nèi)致病細(xì)菌的生長(zhǎng)、延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期；

(2) 乳酸鈉作為食品保鮮劑、調(diào)味劑、防凍劑、保濕劑等

已在國(guó)外部分替代苯甲酸鈉作防腐劑應(yīng)用于食品行業(yè)。乳

酸鈉較苯甲酸鈉、檸檬酸鈉、山梨酸鈉等有不可同比擬的

優(yōu)勢(shì)。特別在肉制品中有如下顯著效果 :1、延長(zhǎng)貨架期 :

可延長(zhǎng)30%至*，甚至更長(zhǎng)；2、抑制食品中致病菌

如: HT大腸桿菌、李斯特菌單核增生菌、肉毒梭狀芽苞桿

菌等的生長(zhǎng)，從而增加食品安全性；3、增強(qiáng)與保持肉的

風(fēng)味；4、作為一種鹽可減少氯化鈉用量