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營(yíng)養(yǎng)

檸檬富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對(duì)人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細(xì)胞間質(zhì)的生成，并保持它們正常的生理機(jī)能。人體內(nèi)的母質(zhì)、粘合和成膠質(zhì)等，都需要維生素C來保護(hù)。當(dāng)維生素C缺少了，細(xì)胞之間的間質(zhì)——膠狀物也就跟著變少。這樣，細(xì)胞組織就會(huì)變脆，失去抵抗外力的能力，人體就容易出現(xiàn)壞血癥，它還有更多用途，如、刺激造血和等作用。

藥用

檸檬的作用，古醫(yī)書中早有記載。明朝藥學(xué)家李時(shí)珍所著《本草綱目》中記載檸檬具有生津、止渴、等功能。檸檬果汁，性味苦、溫、無毒?！蛾懘ū静荨氛f檸檬果實(shí)、皮汁等具有、、、治郁滯不思飲食”等效能?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為檸檬是預(yù)防心的藥食。由于檸檬酸在人體內(nèi)與鈣離子結(jié)合成一種可溶性絡(luò)合物，從而鈣離子有促進(jìn)的作用。因此，、常飲檸檬水，對(duì)改善有很大益處。