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綠茶被譽(yù)為“國(guó)飲”?，F(xiàn)代科學(xué)大量研究證實(shí)，茶葉確實(shí)含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、、、去膩、、醒酒、、明目、止痢除濕等，還對(duì)現(xiàn)代，如輻射病、心、等，有一定的藥理。茶葉具有的主要成份是茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等。具體作用有：

有助于，茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性 ，是的清除劑。研究證明1毫克茶多酚清除對(duì)人肌體有害的過(guò)量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同類物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗(yàn)結(jié)果，證實(shí)茶多酚的效果要比維生素E強(qiáng)18倍。