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蓮屬植物是被子植物中起源較早的種屬之一，和水杉、銀杏、中國鵝掌楸、北美紅杉等屬于未被冰川吞噬而幸存的孑遺植物。古植物學(xué)家研究證明，在一億二千五百萬年以前，北半球的許多水域就有蓮屬植物的分布。當(dāng)時，全球氣候溫暖，環(huán)境舒適，蓮在五大洲均有分布。后冰期來臨，導(dǎo)致全球氣溫下降，蓮屬植物被迫漂遷，大部分種群在此時滅絕。經(jīng)此劫難，蓮屬植物在世界上僅存2種。分布在亞洲和大洋洲的為中國蓮，漂遷至北美洲的為美洲黃蓮。

蓮在中國有著悠久的栽培歷史，在1973年發(fā)掘的“河姆渡文化”遺址中，發(fā)現(xiàn)有蓮等的花粉化石，距今己有7000年的歷史，說明人類在新石器時期就己經(jīng)開始種植蓮等水生植物。

在新石器時代的后期，先人就以采集蓮子為食，同時作為審美對象。年前以藕做菜，使蓮逐漸從人工防護(hù)到引種野生蓮栽植、馴化，食用與觀賞并舉。花蓮在中國至少有2700年的栽培歷史。每當(dāng)國泰民安，社會安定，經(jīng)濟(jì)繁榮時，蓮的研究也相應(yīng)得到發(fā)展；反之社會動亂陰霾，經(jīng)濟(jì)蕭條萎靡之際，蓮花研究便衰落不前?；ㄉ彽脑耘嗍反笾驴煞譃槌跏r期，漸盛時期、興盛時期、衰落時期和發(fā)展時期五個階段。