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蓮（學(xué)名：Nelumbo nucifera Gaertn.）是睡蓮科、蓮屬植物。多年生水生草本；根狀莖橫生，肥厚，節(jié)間膨大，內(nèi)有多數(shù)縱行通氣孔道，節(jié)部縊縮，上生黑色鱗葉，下生須狀不定根。葉圓形，盾狀，直徑25-90厘米。花梗和葉柄等長或稍長，也散生小刺；花直徑10-20厘米，美麗，芳香；花瓣紅色、粉紅色或白色，矩圓狀橢圓形至倒卵形，長5-10厘米，寬3-5厘米，由外向內(nèi)漸小。堅(jiān)果橢圓形或卵形，長1.8-2.5厘米，果皮革質(zhì)，堅(jiān)硬，熟時(shí)黑褐色；種子（蓮子）卵形或橢圓形，長1.2-1.7厘米，種皮紅色或白色?；ㄆ?-8月，果期8-10月。

分布范圍廣闊，遍及亞洲及大洋洲，在澳洲、斯里蘭卡、菲律賓、印度尼西亞、泰國、緬甸、中國、日本、朝鮮半島和俄羅斯等國家均有分布。蓮是典型的濕地植物，整個(gè)生長期間都離不水，喜相對穩(wěn)定的靜水，不愛漲落懸殊的流水。特別喜光，極不耐陰；對土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，在各種類型的土壤中均能生長。

根狀莖（藕）作蔬菜或提制淀粉（藕粉）；種子供食用。葉、葉柄、花托、花、雄蕊、果實(shí)、種子及根狀莖均作藥用；藕及蓮子為營養(yǎng)品，葉（荷葉）及葉柄（荷梗）煎水喝可，藕節(jié)、荷葉、荷梗、蓮房、雄蕊及蓮子都富有鞣質(zhì)，作收斂。葉為茶的代用品，又作包裝材料。