產(chǎn)品展廳
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酪蛋白酸鈣
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-100￥120 /公斤
- ≥100￥110 /公斤
- 品牌：萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地：中國(guó) 武漢生產(chǎn)廠家
- 發(fā)布日期： 2014-12-03
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25公斤 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 含量 | 98％ |
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酪蛋白鈣又稱酪朊酸鈣。
雖然牛乳酪蛋白中天然存在有少量酪蛋白鈣，但通常是以脫脂牛奶(或奶粉)為原料、采用凝乳酶或酸(鹽酸、硫酸等)沉淀法制得生酪蛋白，經(jīng)脫水(含50％～60％水分)或酪蛋白在水中經(jīng)分散、膨潤(rùn)后，加入氫氧化鈣、或碳酸鈣等中和，再經(jīng)噴霧干燥或冷凍干燥而得。呈白色至淡黃色粒狀或粉末、無(wú)臭、無(wú)味、或稍有特異香氣。可作微生物培養(yǎng)基組分、生化試劑或食品添加劑。
酪蛋白鈣檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):FCC (1996)
項(xiàng)目（Project） 標(biāo)準(zhǔn)（Standard）
蛋白質(zhì)，（以干基計(jì)）％≥80
游離氨基酸，% ≤10
肽分子量 Da ≤10000
鈣， ％ ≥1.0
乳糖，％ ≤0.5
脂肪，％ ≤1.8
灰分，％ ≤8.0
pH值 6.0-7.5
水分，％ ≤6.0
重金屬（以Pb計(jì)）mg/kg ≤20
砷 (以As計(jì)) mg/kg ≤2
菌落總數(shù)，cfu/g ≤30000
大腸菌群，MPN/100g ≤40
