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維生素B1(硫胺素)Vitamine B1(Thiamine)

分子式：C12H17CIN4OS?HCI 分子量 ：337.27
性狀：白色至黃白色細(xì)小晶體。極易溶于水（1：1）。溶于乙醇、甘油和丙二醇。不溶于乙醚和苯。
性狀：白色至黃色細(xì)小晶體。通常為單斜晶系的針狀或板狀晶體的α型，β型為斜方晶系的細(xì)微狀晶體。純品無(wú)臭，通常因所含硫的微量分解產(chǎn)物而帶米糠臭。有苦味。無(wú)水品暴露在空氣中迅速吸收4%的水份。對(duì)熱穩(wěn)定（170度）。

一般作用

1、維生素B1參與糖代謝，因此可以維護(hù)人體正常的消化，從而*;

2、維生素B1被稱為精神性維生素，對(duì)神經(jīng)組織及精神狀態(tài)有十分重要的影響，能夠改善精神狀況，*;

3、維生素B1有助于維持精神組織、肌肉、*活動(dòng)的正常;

4、維生素B1可以*，讓女性聰明更漂亮;

5、維生素B1能使頭發(fā)滋潤(rùn)有光澤。