批發(fā)供應(yīng) 葡萄糖氧化酶 食品級(jí) 葡萄糖氧化酶 防止蛋白質(zhì)褐變

中文名稱：葡萄糖氧化酶

     英文名稱：Glucose oxidase（GOD）

     法定編號(hào)：INS 1102；CAS[9001-37-0]；EC 1.1.3.4

     產(chǎn)品類型：酶制劑

機(jī)械沖擊力的承受力。可代替溴酸鉀，增大面包體積。 

     2、在啤酒生產(chǎn)中的應(yīng)用 

在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶頸氧，阻止啤酒的氧化變質(zhì)過(guò)程，防止老化味產(chǎn)生

保持啤酒原有風(fēng)味，延長(zhǎng)啤酒保質(zhì)期。 

     3、中溶解氧，起到保鮮、護(hù)色、防褐變、保護(hù)維生素C、延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的

作用。 

用于鮮牛奶及乳品可防止脂肪氧化，抑制微生物生長(zhǎng)，延長(zhǎng)保質(zhì)期。氧亦能使含油食品產(chǎn)

生惡臭和醛酮?dú)馕?，加入葡萄糖氧化酶因消耗而保證了產(chǎn)品質(zhì)量。 

    4、其他用途：食品除氮、蛋白脫糖、海產(chǎn)品保鮮、抗脂類氧化、其他方面的應(yīng)用