脂肪酶 現(xiàn)貨酶制劑10萬(wàn)酶活 食品級(jí) 品質(zhì)保證

 ●脂肪酶酶活力：10萬(wàn)U/g

   ●脂肪酶顏色和性質(zhì)：脂肪酶為白色或淺黃色粉末。

   1、脂肪酶可用來(lái)增強(qiáng)干酪制品的風(fēng)味。牛奶中脂肪的有限水解可用于巧克力牛

奶的生產(chǎn)。脂肪酶可使食品形成特殊的牛奶風(fēng)味。

   2、脂肪酶可通過(guò)甘油單酯和甘油雙酯的釋放來(lái)阻止焙烤食品的變味。生產(chǎn)明膠

時(shí)骨頭的脫脂，需要在溫和條件下進(jìn)行，脂肪酶催化的水解可以加速脫脂過(guò)程。

   3、脂肪酶可應(yīng)用于面粉改良，酒類釀造，食品，乳品增香，油脂精制，食品生

產(chǎn)脫脂，化妝品，飼料添加劑等領(lǐng)域。